为了环保欧盟开卖“虫粉”面包

  从2月起，欧盟顾客开端在日常饮食中发现一种新食材：黄粉虫（Tenebrio molitor）幼虫粉末，又称面包虫粉末。

  欧盟委员会于上月同意，从2月10日开端，将答应将经过紫外线处理的面包虫粉末作为新式食物投入市场。依据欧盟规矩，面包、蛋糕、芝士、意大利面、加工马铃薯制品、果酱中都可参加面包虫粉末。依据不同食物，虫粉含量最高为4%。

  欧盟要求，参加食物中的面包虫粉末一定要经过高温处理和紫外线照耀；参加面包虫粉的食物一定要进行清晰标示，并标出或许过敏正告。欧盟规矩指出，对贝类、甲壳纲动物过敏的人群或许也会对面包虫粉末过敏。

  欧盟委员会以为，面包虫含有多种维生素、蛋白质含量到达47%到49%、简单消化，可以作为优异的蛋白质代替来历。这也并非欧盟初次同意昆虫食物。早在2021年，欧盟委员会就同意面包虫进入欧盟的新式食物名单。随后，欧盟还连续同意将蟋蟀粉、亚洲飞蝗粉参加食物中。

  现在，只要一家公司——法国的NutriEarth公司获得了欧盟授权，在未来5年内向欧盟成员国供给参加面包虫粉的食物。

  欧盟委员会对昆虫食物的推行主要是出于环保意图。欧盟委员会方针到2040年，将欧盟的温室气体净排放量在1990年水平的基础上削减90%。欧盟每年总碳排放中有10%来自农业，而出产昆虫的碳排放量远低于出产牛羊肉。联合国粮食及农业安排的多个方面数据显现，相同供给1公斤蛋白质，出产牛肉需求消耗10公斤饲料，而出产蟋蟀只需消耗1.7公斤饲料。养殖昆虫的水需求量也远低于养殖牛羊。

  但欧盟委员会对昆虫食物的推行没有得到遍及顾客和部分欧盟成员国认可。上月，法国议员在欧洲议会的环境、公共卫生和安全委员会提交动议，要求对立欧盟委员会同意在食物中参加面包虫粉末。该动议得到了32票拥护、39票对立，终究未能经过。

  德国联邦环境署此前的一项查询还显现，高达80%的德国人关于吃虫子感到“厌恶”。

  欧盟的昆虫食物市场在2021年后一度敏捷添加后又堕入低谷。上一年9月，法国昆虫生物草创企业Ynsect申请了针对有破产危险企业的维护程序。随后，另一家法国生物科技公司Agronutris也申请了相同的维护程序。

  世界昆虫食物和饲料渠道以为，出产所带来的本钱上涨、经济环境改变和欧盟规矩改变等多种要素导致欧盟的昆虫食物市场增加放缓。